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31 articles avec nos recettes de famille

Pavés de saumon au curry

Pavés de saumon au curry

ingrédients : 2 personnes : 2 pavés de saumon 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de curry 10 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc sec 2 échalotes sel, poivre graines de coriandre Préparation 15mn cuisson 15 mn Peler les échalotes et les émincer finement....

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Brioche de Jeanne

Brioche de Jeanne

Ingrédients pour 1 brioche de 6 personnes 130 G LAIT DEMI ECREME 20 G DE LEVURE FRAICHE 500G DE FARINE 4 OEUFS 10 G DE SEL FIN 50 G DE SUCRE EN POUDRE 200 G DE BEURRE DOUX FROID 1 CUIL SOUPE FLEUR ORANGER, OU RHUM,OU GRAND MARNIER (FACULTATIF) Préparation...

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Coquillotto au chorizo et parmesan

Coquillotto au chorizo et parmesan

Ingrédients pour 4 personnes 400g de pâtes 1 gros oignon 10cl de vin blanc sec 1l de bouillon de volaille (ou 1l d'eau et 3 cubes de bouillon de volaille) 150g de parmesan 150g de chorizo (doux pour moi) 1 filet d'huile d'olive Préparation 10 mn cuisson...

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Potée de choux au porc

Potée de choux au porc

Ingrédients pour 4 personnes 1 petit jambonneau 300 g de poitrine de porc salée 600 g d’échine de porc salée 300 g de travers de porc salée 2 saucisses savoyardes 1 gros chou vert 4 carottes 4 navets 2 oignons 8 pommes de terre 3 clous de girofle Sel...

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Cake au rhum de la Réunion

Cake au rhum de la Réunion

Ingrédients pour 8 parts 3 oeufs 250 g farine 1/2 paquet de levure 125 g de beurre fondu 250 g de sucre 1/2 pot de crème fraîche 1/4 verre de rhum Charette Vanille liquide Préparation : 15 mn cuisson 1h Battre les jaunes d’oeufs le beurre fondu et le...

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Truffade Auvergnate à la poêle

Truffade Auvergnate à la poêle

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre fermes 200 g de tome de Cantal fraîche 200 g de Cantal entre-deux 1 gousse d’ail Sel et poivre Un peu de graisse de canard pour les pommes de terre Préparation 20mn cuisson 40mn Faire revenir les patates...

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Brochettes de poulet au magret fumé

Brochettes de poulet au magret fumé

Ingrédients pour 2 personnes 2 escalopes de poulet Marinade : le jus d'un demi citron jaune, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, piment d'espelette Tranches de magret fumé 1 sachet de polenta Tomates séchées Parmesan Préparation : 20 minutes + 30...

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Crozets et diots façon risotto

Crozets et diots façon risotto

ingrédients (pour 3 personnes) : - 4 diots - 200 g de crozets - 1 cube de bouillon de poule - 50 cl d'eau - 1 poivron - 10 cl de crème semi-épaisse - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de parmesan - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation : 15 mn...

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