Sauté de porc à la crème de moutarde

Publié le par Lilou

Ingrédients pour 4 personnes :
 
- 1 kg de sauté de porc
- 2 oignons
- 3 carottes
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l'ancienne de préférence)
- 2 cuillères à soupe de farine
 
Préparation 15mn cuisson 25mn
 
Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile d'olive.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en petites rondelles, émincer les oignons, puis faites les revenir dans la cocotte minute.
Une fois qu'ils commencent à dorer, ajouter l'eau et le vin blanc, puis le sauté de porc.
Refermer la cocotte et laisser cuire 25 min a partir du moment où la vapeur s'échappe.
Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout.
Ajouter doucement la faine et remuer pour faire épaissir la sauce.
Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s'imprègne de la sauce.
Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes fraîches.
Bon appétit !
Sauté de porc à la crème de moutarde

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Lolodecambrai 07/05/2017 19:27

Recette qui a enchanté tous mes invités. Merci!
Je vais la refaire avec des champignons en plus.

DAFFYCO 19/02/2017 11:11

Recette très intéressante. Bon dimanche.