Côtelettes d'agneau aux poires et au miel

Publié le par lilou

Côtelettes d'agneau aux poires et au miel

Ingrédients pour 4 Personnes

8 côtelettes d'agneau
8 poires
Raisins de Corinthe ou figues
Miel
quelques bâtons de cannelle
4 anis étoilées
6 clous de girofle
20 cl de Pastis
Préparation 5 mn cuisson 5 à 10mn

Faire cuire la viande dans un faitout puis la réserver de côté.

Utiliser les sucs de cuisson en y ajoutant le miel, les épices puis les raisins ou les figues et enfin le pastis.
Laisser venir une petite ébullition puis ajouter les poires coupées en gros morceaux.
Avant que les poires ne soient cuites, remettre les côtelettes pour les réchauffer. Le plat est prêt et les éléments sont nappés d'un glaçage sucré.

Explosion en bouche réussie !