Tarte au jambon cru et cantal

Publié le par lilou

  • Ingrédients pour 6 Personnes
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 3 pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon
  • 3 tranches de jambon cru sec
  • 80 g de cantal jeune
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • Sel et Poivre

​Préparation 20 mn cuisson 50 mn

Laver les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Peler et émincer l'oignon. Couper le jambon en lanières et le cantal en lamelles.

Etaler votre pâte dans un moule . Peler les pommes de terre et les tailler en rondelles. Préchauffer le four th. 7 (200°C).

Faire revenir les pommes de terre avec l'oignon et le jambon dans une grande poêle avec le beurre pendant 5 mn.

Battre les oeufs dans une jatte avec la crème, le lait, du poivre et du sel. Garnir la tarte de pommes de terre, recouvrir de cantal, puis de crème aux oeufs. Cuire 30 minutes au four.

Déguster bien chaud.

Bon appétit

Tarte au jambon cru et cantal

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