Courgettes farcies au poulet

Publié le par lilou

  • ingrédients pour 6 personnes
  • 6 à 8 courgettes moyennes
  • 5 ml (1 c. à thé) de beurre ou margarine
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile
  • 500 g (1 lb) de poulet haché
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 gousses d'ail dégermées hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché (séché : 1 ml /1/4 c. à thé)
  • 2 tomates mondées, épépinées, concassées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc sec
  • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) chapelure
  • 125 ml (1/2 tasse) parmesan
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel
  • 10 ml (1/4 c. à thé) poivre
  • Préparation 25 mn cuisson 50mn

1. Préchauffer le four à 180 °C

2. Trancher les courgettes dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, enlever une partie de la pulpe tout en conservant une bonne épaisseur pour les parois. Réserver les courgettes évidées au frais. Garder la pulpe pour la farce.

2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Cuire le poulet haché en le défaisant à la fourchette. Lorsque le poulet a perdu sa couleur rosée, le réserver dans un plat au chaud.

3. Dans la même poêle, faire suer au beurre sur un feu moyen les oignons, l'ail et le thym. Assaisonner et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Ajouter les tomates, la pulpe, le vin et le bouillon. Porter à ébullition et cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme une compote.

4. Mélanger ensemble la compote et la viande. Partager le mélange dans les courgettes évidées et saupoudrer du mélange de chapelure, de parmesan, de sel et de poivre. Déposer les courgettes dans un plat beurré allant au four.

5. Cuire au four à couvert durant 20 à 25 minutes. Retirer le couvercle et cuire 10 autres minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Courgettes farcies au poulet

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cali 13/10/2015 13:56

c est un peu grasse je pense!!!!mais savoureuse....bravo

carle hugo 10/10/2015 11:05

wawwwww!!!!!!!c est super!!!!!!!!un art d inspiration!!!!!!!merci beaucoup!!!bonne journée....
http://www.dr-mourad-zinelabidine.com/liposuccion-tunisie.php

violeta 10/10/2015 11:02

j adore les coourgettes frites....c est super posé dans l assiette !!!!!!!!bravo
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Cuisine Land 06/10/2015 10:26

Elles sont très appétissantes ces petites courgettes!

lilou 06/10/2015 10:32

merci