Salade soja mangue

Publié le par lilou

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 avocat
  • 1 mangue
  • 16 crevettes cuites
  • 1 grosse poignée de pousses de soja
  • 1 petite poignée de noix de cajou
  • quelques feuilles de salade
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

Préparation : 20 minutes

  1. Eplucher l'avocat et la pomme et les couper en lamelles. Décortiquer les crevettes. Couper les feuilles de salade verte. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Préparer la sauce en mélangeant 1 cuillère à café de sauce soja, un zeste et le jus d'un citron vert, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et verser sur la salade.

Servir bien frais avec un verre de Rosé gris.

Salade soja mangue
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