Quiche aux légumes du soleil

Publié le par lilou

Ingrédients pour 4 Personnes:

- 1pâte feuilletée
- 1 demi courgette
- 1 demi aubergine
- 1 poivron jaune ou rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs

préparation : 20 mn cuisson 30 mn

Dans une grande poêle, faites revenir tous les légumes, préalablement émincés, dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps, faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposez la pâte dans une tourtière.

Lorsque les légumes sont cuits, disposez-les sur la pâte. Versez sur ceux-ci la crème fraiche que vont aurez bien mélangée avec les 2 oeufs.

Enfournez

Vous pouvez la servir froide ou chaude

Bon appétit

Quiche aux légumes du soleil

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