Fromage frais au saumon &aneth

Publié le par lilou

Ingrédients pour 4 Personnes:

- 50 cl de lait frais entier,

- le jus d'un citron,

- sel, poivre,

- quelques brins d'Aneth

- 180 gr de saumon.

Préparation : 10 mn repos 10h

1 - Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à 40°.

2 - Versez le jus de citron dans le lait chaud et remuer avec une cuillère et le caillé se forme.

3 - Versez ensuite ce fromage dans une passoire que vous aurez préalable tapissée de compresses de gaze. Laisser le petit lait s'écouler.

4 - Salez et poivrez le fromage, et ciselez l'Aneth. Ajoutez le saumon ( en petits bouts) et mélangez.

Bon appétit

Fromage frais au saumon &aneth