Soupe carotte orange cumin

Publié le par Maude

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600 g de carotte
- 1 orange
- 1 oignon
- 1 bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 4 pincées de cumin
- 1 morceau de sucre
- 50 cl d'eau

Préparation : 15mn Cuisson 20mn

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte.


Pendant qu'il dore, couper les carottes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Mettre les carottes avec les oignons dans la casserole ainsi que le bouillon, l'eau, le sucre et le cumin.

Porter à ébullition et laisser cuire le tout 20 minutes, les carottes doivent être bien tendres.

Mixer.

Rajouter le jus de l'orange et la crème fraîche.

Laisser sur feu très doux et laisser épaissir avant de servir.

Une recette très riche en vitamines régalez vous!

Soupe carotte orange cumin
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