Salade d'endives aux oranges sanguines& Boursin

Publié le par lilou

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 3 endives
  • 400 g de dés de jambon
  • 3 oranges sanguines
  • 1 boite de boursin salade aux noix
  • 1 pamplemousse
  • 8 cerneaux de noix
  • 1 yaourt nature 0 % de MG
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à café d’huile de colza
  • ciboulette et persil
  • sel et poivre

Préparation :20mn

Coupez le bout amer des endives. Émincez-les en lanières, Mélangez les dés de jambon et de Boursin Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Versez le tout dans un saladier.

Au dessus d’un bol, pelez les oranges et le pamplemousses en prenant soin de bien retirer la peau blanche. Séparez les quartiers et ajoutez-les à la salade.

Dans une terrine, mélangez la moutarde avec le jus de citron, puis ajoutez le jus récupéré des agrumes. Incorporez ensuite le yaourt, l’huile, les herbes, sel et poivre. Mélangez la sauce.

Versez sur la salade et servez.

Bon appétit

Salade d'endives aux oranges sanguines& Boursin

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