purée de pommes de terre vitelottes& Panais ( purée Rose)

Publié le par Sophie

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 250 g de vitelottes de couleur violette
- 2 panais
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de Poivre

Préparation 15mn cuisson 15mn :

Éplucher les panais et les vitelottes.

Cuire dans l'eau bouillante pendant 15/20 mm.

Égoutter les légumes puis les passer au presse purée

Ajouter la crème fraîche.

Puis le sel et le poivre.

Cela donne une purée de couleur rose violet, très sympa et originale.

Source de la recette : Marmiton

purée de pommes de terre vitelottes& Panais ( purée Rose)